南京天印高级中学理论课教案

课程名称：体育与健康         课程类别：必修

授课对象：高一新生      授课地点：教室   授课教师：朱华林

课题内容：青春期的营养与运动

教学目的：

• 1、了解合理膳食对身体健康的重要性
• 2、了解六大营养素的功能
• 3、通过学习营养知识能够使自己形成良
•    好的饮食习惯
• 4、了解在运动前中后的营养需要及要求
• 教学重点、难点：重点：让学生知道各大营养素的功能及和运动之间的关系

                难点：结合自己的身体素质，制定出一套运动营养处方

教学方法： 讲授法、问答法、激励法、小组讨论

教具准备：多媒体设备和课件

教学过程：

1、复习上次课的内容： 一、什么叫高中体育与健康课程 ？

二、什么叫健康？健康的四大基石？

2、新授课的导入：（1）小的时候都吃过哪些好吃的东西？（板书）

                （2）有的人吃成了小胖子，有的人身材依然苗条，为何？

3、开展：（1）营养与疾病

         （2）构成机体的六大营养素：糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质、维生素

A糖：分单糖、双糖、多糖

糖与运动关系、

B蛋白质 :

蛋白质的生理功用：蛋白质的基本作用是构建和修补组织，同时也参与维持机体的功能,以调节机体代谢和抵抗疾病。参与调节生命活动的酶，某些激素抗体，增强机体的抵抗力；供给热能。

蛋白质供给量：随年龄的增长而增长，一般成人为70~90g

蛋白质的来源：饮食中的蛋白质有两种来源，一种是动物性食品，含蛋白质数量多,质量好，如奶类、鱼类、肉类和蛋类；另一种是植物性食品，如豆类、谷类，在膳食中应很好搭配。

蛋白质与运动的关系：通过转化，供给能量

C脂类

脂肪的生理功能：① 作为贮存能量和提供能量的主要物质，每克脂肪在体内分解氧化可产     生9千卡热能；

     ② 构成机体组织，维持体温，保护脏器，促进脂溶性维生素和其他脂溶  物质的吸收；

     ③ 作为构成激素等活性物质的重要成分。

脂类供给量：对于脂类供给量，个体有很大差异，其需要量与年龄、性别有关,一般成人在每日的膳食中脂类可占全日总热能15%~20%，即摄取50克就可满足需要。

脂类的来源：动物性来源有猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油、蛋黄油和禽类油；植物性来源有花生、大豆、芝麻、棉籽、向日葵、油菜籽、核桃、松子油等；膳食中的脂肪以植物油最好，因植物油中含不饱和脂肪酸高，可降低动脉硬化的发病率。

脂类与运动的关系：通过转化，供给能量

D水

水的功用：水参与体内许多代谢过程，食物的消化与吸收，运输以至排泄均必须在水的参与下进行；水能保证腺体的正常分泌和体内一切化学变化的正常进行；水参与体温的调节，保持体温恒定；水在体内有润滑作用。

水的供给量：一般每人每天需水量约2400~4000毫升，饮水量应根据年龄、体重、气候及劳动或运动强度而异。

水的来源：吃饭、吃水果、喝水及饮料等

E矿物质

矿物质的种类

矿物质的需量、功用及来源

F维生素

五、本课小结